尾穗苋(学名:Amaranthus caudatus L.)是苋科苋属植物。一年生草本,高达1.5米,茎直立,粗壮,具钝棱角,单一或稍分枝,绿色,或常带粉红色,叶片菱状卵形或菱状披针形,顶端短渐尖或圆钝,具凸尖,基部宽楔形,稍不对称,全缘或波状缘,绿色或红色,圆锥花序顶生,下垂,有多数分枝,中央分枝特长,由多数穗状花序形成,苞片红色,胞果近球形,上半部红色,超出花被片。种子近球形,直径1毫米,淡棕黄色,有厚的环。花期7-8月,果期9-10月。
原产热带,全世界各地栽培。在中国各地有栽培。尾穗苋对土壤要求不严,生长期最佳适温18-28℃,能耐-2℃寒霜。
尾穗苋可作盆栽观赏,也可作为姿态各异的鲜切花观赏,其干花可作装饰。1999年此花为“昆明世界园艺博览会”观赏花卉。花前肉质茎与叶片可作营养蔬菜食用。 [2] 根供药用,有滋补强壮作用。