三鲜素馅水饺的做法，三鲜素馅水饺怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
韭菜半斤
鲜虾10个

方法/步骤

和好面，醒透，和面时最好加入一个鸡蛋，或者少许精盐，以保证水饺皮子煮不烂
将 韭菜洗净，晾干，切碎，收入盆中，备用
将 大虾放在盛有适量水的锅内煮熟，然后取出去掉虾皮，切碎，收入盆中
锅内烧干，加入少许花生油烧开，打入鸡蛋，快速翻炒至蛋液凝固即可，放入盆中
在盛有韭菜、鸡蛋、虾肉的盆中，打入生鸡蛋一个，加入适量花生油，精盐，暂不搅拌
将醒好的面擀成厚薄适中的水饺皮，然后将水饺馅拌匀，就可以包水饺了
水饺包好后，锅内加入适量水，烧开，水内加入一点精盐，下入水饺，开锅后翻动水饺，防止粘锅，两个开锅，水饺即熟，便可以出锅食用了
END
注意事项

和面时加入鸡蛋，或者精盐，是为了防止饺子皮在煮时破皮，影响美味
菜要在包时再搅拌，防止韭菜下水

Answer 2

主料
面粉
500g
芹菜
400g
木耳
100g
鸡蛋
3个
小番茄
250g

辅料
花生油
25ml
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
香油
10ml

步骤

1.先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。

2.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。

3.木耳浸泡，洗净剁碎。

4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。

5.小西红柿洗净，切碎。

6.放到盆里。

7.放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。

8.面粉加凉水和成面团，饧20分钟。

9.切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。

10.放入馅料，包起来即成饺子。

11.锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。

12.盛到盘中，即可享用。

13.可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~本回答被网友采纳