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    • 乳酪蒸蛋糕怎么做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2017-05-04
    用料
    百吉福乳酪 2块（40G）
    黄油 35G
    鸡蛋 2个
    牛奶 40G
    低筋面粉 50G
    泡打粉 3G
    （蒸）轻乳酪蛋糕的做法

    黄油隔水融化，放入奶酪搅拌均匀

    依次加入牛奶、两个蛋黄、20G细砂糖、低粉、泡打粉，搅拌均匀，形成乳酪蛋黄糊（低粉要过筛）

    蛋白里加2滴白醋打发，打发过程中，分3次加入剩下的20G细砂糖。

    取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，用切拌的方式混合均匀，在倒入剩下的蛋白中，依旧用切拌的方式搅拌均匀

    把混合好的乳酪蛋糕糊倒入磨具中（我用的玻璃乐扣饭盒），大火烧开水后，用中小火蒸30分钟。

    出锅后，静止变凉，就会自动脱模
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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