鲫鱼煮面的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：野鲫鱼350g、面粉100g；
辅料：食油1勺、盐适量、白胡椒粉适量、生姜适量
鲫鱼面疙瘩
1
准备好野鲫鱼、面粉、枸杞子；鲫鱼收拾干净，生姜切片备用。

2
锅中油热，爆姜片，放入鲫鱼。

3
煎至两面微黄。

4
注入适量冷水，大火煮开。小火炖煮15分钟。

5
面粉加入适量冷水拌成浓稠面糊。

6
锅中鲫鱼汤炖至浓白，加入枸杞子。

7
用小勺舀起面糊，一勺勺放入鱼汤中。

8
面疙瘩煮至浮起，加入适量盐，调好味。

9
加入白胡椒粉。

10
煮好的鲫鱼面疙瘩盛入碗中，趁热食用。

小贴士
1、鲫鱼用油煎一会再加冷水炖煮，汤水就会浓白。

2、面糊稍稍调得浓稠些便于成型。

3、鲫鱼汤汁鲜美，无需太多调味品。