如何挑选葡萄干
面对市面上形形色色的葡萄干该如何选择呢？今天我们一起一探究竟吧！
市场上翠绿色的葡萄干大多数为无核白葡萄干，颗颗饱满，翠绿剔透，肉质肥厚。仅凭色就能取胜，成为大多数人的首选。但实际上真正用传统方法在晾房晾晒的翠绿色的无核白葡萄干在吐鲁番是很少的，只在周边胜金、鄯善相对气温较凉爽的地区出产。吐鲁番因为气温高所产葡萄最甜，但也正因此会造成鲜葡萄颜色偏黄，葡萄干颜色绿偏暗，难有翠绿的颜色。无核白又名“兔睛”说明葡萄颗粒小，晾制成葡萄干，颗粒就更小。可是近些年市场误导致使膨大剂广泛使用，无核白的颗粒不断刷新纪录，一元硬币大小已经呈常态，膨大剂用的浓度和剂量越大，葡萄颗粒就越大。当然仅凭颗粒大还不行，还要以色示人，那就得用促干剂，就是新鲜葡萄在采摘下来后，浸入配比好的促干剂溶液中，然后再挂到晾房晾晒。
市面上金色的葡萄干，被称为金提子干。传统方法晾晒的葡萄干有黄色的但是少。金黄剔透，个头匀称，且没有杂色混在其中，这样的葡萄干您千万别被颜色所迷惑。这种葡萄干只是在上述晾晒环节中把无核白葡萄浸促干剂药水的环节省略，而改为将鲜葡萄放在专门的密闭的小房子里用点燃的硫磺熏蒸后再晾制，晾干的葡萄当然是金黄色的。
说了这么多，相信大家对于挑选葡萄干有个大致的了解了。
1.避免选择颜色特别鲜亮、色泽特别均一的葡萄干（主要指浅色葡萄干），因为它们有可能使用过量色素或硫磺熏蒸。
2.大约4斤葡萄可以晒1斤葡萄干，您不要贪图便宜，购买过于便宜的葡萄干。从规模较大的超市购买，安全性较高。
葡萄干的功效
都知道了葡萄干的营养价值高，但是具体有些什么功效可能就有所不知了！那就一起来看看吧！
1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；
2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
葡萄干色选
古语有云，君子爱财，取之有道。葡萄干的生产厂商可以为了追求利益最大化采用现代的机器设备投入生产，采用烘干机缩短生产的时间。若是成品中的含杂、瑕疵的次品影响了葡萄干的卖价的话，可以采用进行分选分级，同样可以提高葡萄干的卖价。
葡萄干无论是青的还是黄的，都有好有差，主要还是看品种，不能片面的说哪种颜色的葡萄干好。
葡萄干的颜色取决于葡萄本身的颜色，因此不同品种的葡萄颜色也会不一样，青葡萄干中有微甜、优质的品种，也有颗粒小，味道酸的品种；黄葡萄干在选择的时候也不要选择太过艳丽的，那些黄澄澄特漂亮的金色葡萄干，极有可能是硫磺熏制而来的。
2 女人吃什么颜色葡萄干
女人吃什么颜色的葡萄干都可以，以红色葡萄干为最佳。
不同品种的葡萄干在口感上面有一些差别，营养上面差别其实不大，因此吃葡萄干的时候不用太在意颜色。但是红色葡萄干中的花青素、铁元素含量较高，有补血、美白等功效，更适合女性吃。
3 葡萄干大的好还是小的好
从口感上来说，大葡萄干更好，但是从营养上来说，差别并不大。
大葡萄干的肉质更多，皮少，吃起来渣滓感少，而且大的葡萄干往往糖分更高，吃起来更甜，所以一般大颗的葡萄干都是归属于优质品种，价格也更贵一些。
4 葡萄干补钾吗
吃葡萄干能够补钾。
葡萄干是用新鲜的葡萄风干制成的，而每100克新鲜葡萄中含有钾元素104毫克，风干之后钾元素浓缩了，因此葡萄干中的钾元素是非常丰富的，吃葡萄干能够补充身体所需的钾元素，有很好的抗疲劳、维持体内钾钠平衡的作用。