泥鳅是和黄鳝的口感一样吗？

Question

如题所述

Answer 1

我在网上看到了这样一条消息，泥鳅是和黄鳝的口感一样吗？首先，泥鳅和黄鳝的很多方面都不一样，我认为口感肯定也是不一样的。黄鳝和泥鳅都是我们经常食用的水产品，并且味道都十分鲜美，泥鳅和黄鳝，都有“水中人参”之称，营养丰富。嘴尖有胡子的、宽扁的，这个就是泥鳅，泥鳅比较宽短。头大没有胡子的、尾巴尖的是黄鳝，黄鳝比较细长。

一、泥鳅的营养价值

泥鳅具有很高的营养价值，并且在全国的很多淡水领域都有泥鳅的分布。泥鳅中的脂肪成分含量比较低，胆固醇含量也低，而且还含有不饱和脂肪酸，所以泥鳅具有很高的营养价值。泥鳅可以保肝降酶，泥鳅中含有促使黄疸消退及转氨酶下降的物质，尤其是在急性肝炎发作时，对于退黄疸、降低转氨酶非常有好处。泥鳅可以改善贫血，研究表明泥鳅是属于一种高铁的食物，可以促进体内的血红蛋白的合成，有很好的补血效果功能。泥鳅还可以预防心脑血管的疾病，泥鳅中的脂肪含量少、胆固醇含量也相对较少，最重要的是还有不饱和脂肪酸。这些都是抵抗人体血管硬化的重要物质，可以清除血管中的低密度脂蛋白的合成，有效的预防动脉粥样硬化。

二、黄鳝的营养价值

黄鳝入内味鲜，营养价值甚高，黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国实验研究资料经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。所以食用黄鳝有补脑健身的功效，所含特种物质鳝鱼素、有清热解暑、凉血止疼、祛风消肿、润肠止泻等功效。能够降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。黄鳝含有丰富的维生素a，能够增进视力，促进皮肤的新陈代谢。黄鳝和泥鳅口感不一样，但这两种水生物的营养价值都非常高，我个人是比较喜欢吃黄鳝的。

Answer 2

从外观上来讲，泥鳅是黑灰色的，黄蟮是黄色的；从长度上来讲，泥鳅的长度只黄蟮的四分之一到五分之一； 从口感上来讲黄鳝更好吃。黄鳝的价格也相对贵些。

Answer 3

这两种动物的口感是不一样的，泥鳅会爽滑一点，而黄鳝的肉比较筋道。

Answer 4

从外观上来讲，泥鳅是黑灰色的，黄蟮是黄色的；从长度上来讲，泥鳅的长度只黄蟮的四分之一到五分之一； 从口感上来讲黄鳝更好吃。黄鳝的价格也相对贵些。