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如何鉴别食醋与酱油要用化学方法鉴定
如题所述
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推荐答案 2019-06-16
用碳酸氢钠(NaHCO₃)鉴别,产生气泡的为醋,无明显现象的为酱油。
因为醋有弱酸性(CH3COOH),而酱油没有。所以小苏打放入醋中会发生反应:CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2↑产生大量气泡。
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