教你6个诀窍挑出最好的榴莲

Question

如题所述

Answer 1

6个挑出榴莲技巧是选母榴莲、看外壳颜色、看外壳尖刺、看外壳开口、看果柄、看大小。

1、选母榴莲

榴莲也有公母之分，当然我们挑选榴莲时，要选母榴莲，母榴莲个头圆润，底部圆润平整，这样的榴莲称之为母榴莲。公榴莲则相反，个头偏小不圆润，两头尖尖，这样的公榴莲肉质偏少，我们就不挑选了。

2、看外壳颜色

这一点很好辨认，一个成熟的榴莲外壳通体金黄，这种榴莲说明已经成熟，这样的榴莲味道醇香，口感绵软香甜。相反，外壳颜色不均匀，整体呈现发青的颜色，说明这样的榴莲还没有成熟，自然口感会欠佳。

3、看外壳尖刺

这一点比较重要，挑选时，用手触摸一下榴莲外壳的尖刺，要选尖刺又粗又短的榴莲，用手按着两个相邻的尖刺，向内靠近，手感柔软，说明榴莲肉比较成熟了。相反，尖刺又长又尖，用手捏两个相邻的尖刺，难以捏动，说明这个榴莲尚未成熟，自然口感也不佳。

4、看外壳开口

挑选即将要开口的或者微微开口的，这种榴莲成熟度较高，不影响食用。开口越大的榴莲虽然成熟度高，容易沾染灰尘和细菌，不易保存容易变质。

5、看果柄

新鲜的榴莲果柄比较粗壮、新鲜，轻轻刮碰会有植物水分的印记。相反，不新鲜的榴莲，果柄干瘪没有水分，说明这样的榴莲不够新鲜，像这样的榴莲，我们尽量就不要挑选了。

6、看大小

个头越大的榴莲，果瓣越多，果肉也就越饱满。相反，个头越小，这样的榴莲肉少，果肉口感也会发硬。