主料main
圆白菜500克2人份
辅料others
干辣椒8个 干花椒40粒 盐5克 油15克大蒜三瓣
炝炒圆白菜的做法
步骤step
1
准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分
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2
圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩
步骤step
3
圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下
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4
洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块
步骤step
5
辣椒剪成小段，去掉籽
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6
大蒜切成薄片
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7
坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热
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8
加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点
步骤step
9
花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快，油温的掌握是稍微有点冒烟，不主张油温太高，太高了不利于健康，但是炝炒的菜油温不够的话，炒出的菜不脆嫩，所以油温一定要掌握好
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10
放入圆白菜快速翻炒
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11
稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅
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12
做好的成品
炝炒圆白菜
用料
包菜 半个
生抽 1勺
鸡精 一点点
盐 3克
蒜 5瓣
葱 1小段
花椒 8粒
干辣椒🌶️ 4个
炝炒圆白菜的做法
圆白菜洗净手撕成块，易入味
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葱姜蒜切碎
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一捏🤏花椒
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大概这些
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油温高一些哈，下入的花椒变黑前捞出（油温低的话出麻味
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葱姜蒜干辣椒🌶️爆香
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下入圆白菜大火爆炒至半透明
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沿锅边淋入生抽，加鸡精、盐
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小贴士
1.包菜手撕的口感好！2.蒜要多
准备好食材，圆白菜洗净切好
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葱姜蒜和辣椒都切碎
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炒锅热油爆香葱姜蒜和辣椒
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倒入圆白菜进行翻炒
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烹入酱油继续翻炒
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撒入白糖鸡精和盐继续翻炒直至圆白菜变得熟透
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出锅装盘
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这一天，天气晴朗，空气清新，和风温暖，仰首观览到宇宙的浩大，俯看观察大地上众多的万物，用来舒展眼力，开阔胸怀，足够来极尽视听的欢娱，实在很快乐。
人与人相互交往，很快便度过一生。有的人在室内畅谈自己的胸怀抱负；有的人就着自己所爱好的事物，寄托情怀，放纵无羁地生活。虽然各有各的爱好，安静与躁动各不相同，但当他们对所接触的事物感到高兴时，一时感到自得。感到高兴和满足，竟然不知道衰老将要到来。等到对得到或喜爱的东西已经厌倦，感情随着事物的变化而变化，感慨随之产生。过去所喜欢的东西，转瞬间，已经成为旧迹，尚且不能不因为它引发心中的感触，况且寿命长短，听凭造化，最后归结于消灭。古人说：“死生毕竟是件大事啊。”怎么能不让人悲痛呢？
每当看到前人所发感慨的原因，其缘由像一张符契那样相和，总难免要在读前人文章时叹息哀伤，不能明白于心。本来知道把生死等同的说法是不真实的，把长寿和短命等同起来的说法是妄造的。