猪肉皮加香菇可以做包子，不但鲜香香气扑鼻，并且平菇的独特香味还能为肉条增加一丝风韵，确实是画龙点睛。此款香菇肉包，口味绵软，味鲜不腻，皮薄馅多，咬一口满口香味，美味无比。
做包子的方法：活性酵母：把干酵母粉倒进温开水里，搞伴至其溶化，静放5min。把面粉和绵白糖放置一大盆里，沿着同一个方位擦面盆内腔至明亮无黏着。一手迟缓向面粉里添加酵母水，一手快速把面粉抓成絮状物，直到加满酵母水。（这儿必须个人感觉面团的硬软水平，做包子一般必须软一些。假如感觉水不足，可再次加上至适合才行。）
不断地搓揉面粉，直到手里和面盆里也没有不必要的面粉，搓成光洁匀称的面团，盖紧保鲜袋。夏季发酵：立即室内温度发酵。冬季发酵：提前准备一不锈钢蒸锅，放进蒸格，锅中引入适度的水（不可以未过蒸格），水的温度调节在30-40度上下，把配有面团的面盆放到蒸架子上，面盆不可以与水直接接触，不锈钢蒸锅加盖静候20min上下。
面团发酵期内，提前准备包馅。把猪瘦肉搅拌成肉末，放进小碗，迟缓引入适当清水，与此同时用筷子向着用一个方位快速拌和，使内馅充足喝水颇具黏性；平菇去根蒂泡开切硬粒，小葱剁碎，都放进小碗里。添加白胡椒粉、盐、生抽酱油、食用油和味精，用手抓匀调成饺子馅。这时可以看到面团已经发酵至以前的二倍大多数了。取下面团，搓揉把气体排出来，再再次揉圆，反复过程5，做二次发酵。（这一步也能够省去）。
取下发酵完的面团，搓发展条，揉成尺寸非常的小剂子（我捏的小剂子是跟大家做广式酥角时的小剂子一般大），卷圆按平，擀成环形擀面皮。取一面皮分摊在右手手掌心上，放上充足的饺子馅，左手打褶，包成包子。间距排除醒面10-20min。蒸盘内腔抹上油，把包子码在蒸盘上，一定要有充足的间距，以防包子挥发下去粘到一起。不锈钢蒸锅里放进充足清水，把配有包子的蒸盘放进不锈钢蒸锅，蒸20min就可以。蒸熟的包子不着急立刻吃，先让他们在锅中捂大概10min再取下。
