榴莲放冰箱，冷藏的情况下建议3~5天，冷冻的情况下可以放1~2个月。
榴莲放冷藏能够保存时间，主要看榴莲的成熟度以及是否剥壳打开：
1、如果榴莲的成熟度低，还没有开口，放在冰箱冷藏7-10天没有问题。
2、如果榴莲的成熟度高，已经出现了裂口，那么带壳放入冰箱中冷藏保存时间大约在3-7天。
3、如果是已经剥壳了的榴莲肉，容易被微生物等污染，放入冰箱冷藏区保存的时间是比较短的，一般在1-3天左右。
榴莲开了一半怎么保存
1、榴莲开了一半，可以将剩下的一半仍旧放在榴莲壳中，然后用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷藏保存。
2、也可以将另一半果肉挖出，放在保鲜盒中，盖好盖子，放在冰箱冷藏室保存。
3、想要保存更久一些，可以将剩下的一半榴莲放入真空袋中，抽去袋子中的空气，然后放在冰箱冷冻保存。
其他保存榴莲的方法：
1、报纸包裹：有时可能用冰箱不太方便，这时我们可以用报纸包起来，包好之后放置在阴凉处，一样能达到保鲜的效果，但是这种方法保存的时间更短，要尽快吃完。
2、冷水保存，准备一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能达到保鲜的效果，用塑料袋或者保鲜膜将果肉密封好后放在冷水里泡着即可，注意水不能太多，不要没过果肉。
如何判断榴莲是否变质？
1、观察外皮，如果榴莲的外皮很干燥的话，则说明该榴莲很可能已经快要腐烂变质了，说不定不能再吃了。
2、观察表皮，如果榴莲的表皮上的刺很细密的话，则说明该榴莲已经成熟了，可以食用了，但是也很可能说明榴莲已经发生了变质。
3、气味。如果有一股腐烂的气味的话，则说明该榴莲已经腐烂变质，不能再食用了，反之如果有一股清香的气味的话，则说明该榴莲还可以食用。
4、酒精气味。如果能够闻到一股酒精的气味的话，则说明该榴莲已经变质了，水果变质就会产生酒精气体，所以才能闻到这股气味。
5、口感。如果口感较差的话，则说明该榴莲已经发生了变质，不能再食用了，反之则说明该榴莲还没有变质。
2.成熟的榴莲可以放冰箱一个星期，开了壳的榴莲放冰箱一般能放3天左右，加了保鲜膜或者保鲜盒一般能放5天左右，保鲜盒的保密性对榴莲的保鲜影响很大，一般选怎保鲜效果好的安扣保鲜盒存装，还能防止榴莲在冰箱内串味。榴莲存放，要看所在的环境，天气温差等，如在冬天不开口的可放十天半月的，但开口的，很少长时间存放，因那一股气味的问题。
3.开了的榴莲不放冰箱里也要放在通风阴凉处，低温下可以保存两三天，常温下最多别超过一昼夜，大热天尽量吃掉。榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。