美味莲藕炒肉丸
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
主料
莲藕 ：2节
肉丸 ：10个
辅料
酱油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.莲藕切片
第二步
2.肉丸对半切开
第三步
3.把莲藕放在开水里煮两分钟……捞出过凉水………
第四步
4.锅内倒油，先倒入肉丸翻炒一下
第五步
5.倒入莲藕，一起翻炒，加入适量盐和酱油，翻炒几分钟
第六步
6.盛盘上桌
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-09-03
1.猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
2.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。
3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。
2.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。
3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。
第2个回答 2018-09-03
主料
猪绞肉200克 姜5克
蒜1粒 生咸蛋1个
莲藕1小节约200克
辅料
酱油1大匙 米酒1大匙
白胡椒粉适量 香油适量
绿豆芽适量
咸蛋莲藕肉丸的做法步骤
1. 将莲藕去皮洗净，切成小丁粒。将姜、蒜去皮，洗净切末备用。
2. 将咸蛋打开，去壳，将蛋黄与蛋白分开，蛋黄用保鲜膜包好，轻轻压扁后切成15-16等分。
3. 将调料1、姜末、蒜末及2大匙的咸蛋白加入猪绞肉中搅拌均匀。
4. 待猪绞肉与调料拌匀至产生粘性时，加入香油与莲藕粒，再次搅拌匀。
5. 将作法4的肉馅揉成15-16个丸子，用手在表面轻轻地压紧。
6. 将整好的肉丸子放入盘中，再将小蛋黄放于肉丸上方。
7. 取一蒸锅，将肉丸放入水滚的蒸锅里，盖上锅盖以大火蒸15分钟。
8. 将熟透的肉丸取出，盛入盘中，放上一棵绿豆芽作点缀。本回答被网友采纳
猪绞肉200克 姜5克
蒜1粒 生咸蛋1个
莲藕1小节约200克
辅料
酱油1大匙 米酒1大匙
白胡椒粉适量 香油适量
绿豆芽适量
咸蛋莲藕肉丸的做法步骤
1. 将莲藕去皮洗净，切成小丁粒。将姜、蒜去皮，洗净切末备用。
2. 将咸蛋打开，去壳，将蛋黄与蛋白分开，蛋黄用保鲜膜包好，轻轻压扁后切成15-16等分。
3. 将调料1、姜末、蒜末及2大匙的咸蛋白加入猪绞肉中搅拌均匀。
4. 待猪绞肉与调料拌匀至产生粘性时，加入香油与莲藕粒，再次搅拌匀。
5. 将作法4的肉馅揉成15-16个丸子，用手在表面轻轻地压紧。
6. 将整好的肉丸子放入盘中，再将小蛋黄放于肉丸上方。
7. 取一蒸锅，将肉丸放入水滚的蒸锅里，盖上锅盖以大火蒸15分钟。
8. 将熟透的肉丸取出，盛入盘中，放上一棵绿豆芽作点缀。本回答被网友采纳
第3个回答 2018-09-03
主料
莲藕2节
肉丸10个
辅料
酱油适量
盐适量
步骤
1.莲藕切片
2.肉丸对半切开
3.把莲藕放在开水里煮两分钟……捞出过凉水………
4.锅内倒油，先倒入肉丸翻炒一下
5.倒入莲藕，一起翻炒，加入适量盐和酱油，翻炒几分钟
6.盛盘上桌
莲藕2节
肉丸10个
辅料
酱油适量
盐适量
步骤
1.莲藕切片
2.肉丸对半切开
3.把莲藕放在开水里煮两分钟……捞出过凉水………
4.锅内倒油，先倒入肉丸翻炒一下
5.倒入莲藕，一起翻炒，加入适量盐和酱油，翻炒几分钟
6.盛盘上桌
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