对虾最好吃的5种做法

Question

如题所述

Answer 1

对虾最好吃的5种做法：蒜香炒对虾、酱爆对虾、啤酒炖对虾、盐焗对虾、清蒸对虾。

1、蒜香炒对虾

大蒜切末，葱、姜切片。将对虾洗净，剪去虾须，剪开虾背，去虾线。烧热油，下葱、姜炒香，再加入蒜末，炒出香味。放入对虾，翻炒至虾变红，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖，继续翻炒至汤汁收干，撒上葱花即可。

2、酱爆对虾

将对虾洗净，剪去虾须，剪开虾背，去虾线。烧热油，下葱、姜、蒜末炒香，加入豆瓣酱，炒出红油。放入对虾，翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐，大火翻炒至汤汁收干即可。

3、啤酒炖对虾

将对虾洗净，剪去虾须，剪开虾背，去虾线。烧热油，下葱、姜、蒜末炒香。放入对虾，翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐，倒入啤酒，大火烧开后转小火炖煮10分钟，待汤汁收干即可。

4、盐焗对虾

将对虾洗净，剪去虾须，剪开虾背，去虾线。准备一个炒锅，倒入大量盐，加入花椒、八角、香叶，炒香至微黄色。将虾放入锅中，翻拌均匀，使虾均匀沾满盐。盖上锅盖，中小火翻炒5分钟，待虾熟透即可。

5、清蒸对虾

将对虾洗净，剪去虾须，剪开虾背，去虾线。葱、姜切丝。将虾摆在蒸盘上，撒上葱、姜丝。蒸锅烧开水，放入蒸盘，大火蒸5分钟。蒸好后，倒掉盘子里的水。烧热油，加入葱、姜丝炒香，加入料酒、蒸鱼豉油，翻炒均匀，最后浇在虾上即可。