怎样制作酱牛肉正宗的

Question

如题所述

Answer 1

做酱牛肉的正确方法如下：

材料准备：牛腱子1KG、葱、姜、蒜、干黄酱、盐、老抽等。

1、牛腱子1KG，自来水下冲洗干净。

2、葱切段儿，姜切片儿，蒜剥皮即可，干黄酱用100ML水稀释搅开。

3、锅中坐水烧开，将牛肉下锅焯水除去血沫和杂质，焯完的牛肉放在温水中洗一洗。

4、另起锅，将水烧热放入葱、姜、蒜煮开下入牛肉，将稀释好的黄酱倒入。

5、锅中加入盐，老抽，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，炖一个小时，关火焖20分钟，一个历时两个半小时即可。