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米粉鸭的家常做法
如题所述
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推荐答案 2023-12-06
米粉鸭是一道名菜,之前在广东吃过荷叶米粉鸭非常好吃,今天给大家分享一道香辣米粉鸭的做法!
首先把鸭肉清洗干净,宰成小块放进容器中。
然后加盐,辣椒粉,生抽,料酒,十三香搅拌均匀腌三小时。
把糯米粉倒入腌制好的鸭肉中搅拌均匀。
锅中烧油,油温六成热的时候,一块一块的下入鸭肉。
这个过程用小火,不然会煎糊,一面煎黄后翻面,煎熟后夹出。
最后上蒸锅蒸二十分钟左右,撒上葱花即可。
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配料:鸭肉1250克 、 大米80克 、 五香粉2克、甜面酱30克、姜5克、小葱10克、黄酒15克 烹饪步骤:1.将鸭肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片 2.鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌 3.大米用清水泡透捞出,沥干水分 4.沥干水分的大米擀成粗
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,加入鸭肉拌匀 5....
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