形容饭菜难吃的成语有淡而无味、味同嚼蜡、清汤寡水。
1、淡而无味
"淡而无味"是一个形容词短语，用来形容某种东西或经历缺乏趣味、刺激或引人入胜的特点。它表示缺乏兴奋和吸引力，令人感到索然无味。这个短语通常用于描述食物、娱乐活动、故事情节或人际关系等方面。
当我们说某种食物或菜肴"淡而无味"时，意味着它缺乏丰富的味道和口感，没有带给我们美食的享受和满足感。
类似地，如果一部电影或一个故事被认为"淡而无味"，那就意味着它缺乏扣人心弦的情节、引人入胜的角色或令人难以忘怀的剧情转折，缺乏让观众产生共鸣和投入其中的元素。
2、味同嚼蜡
"味同嚼蜡"是一个形容词短语，用来形容某种食物或口味没有任何味道或口感，就像咀嚼蜡一样。它表示所指的食物无论在味道上还是口感上都非常平淡、乏味，没有给人带来任何满足感或享受。
当我们形容某种食物为“味同嚼蜡”时，意味着这种食物缺乏鲜明的味道和丰富的口感，尝起来毫无新鲜感或美味可言。类似于咀嚼蜡一样，这种食物在口中没有任何味觉刺激或滋味，让人感到索然无味。
这个表达也可以用于比喻其他事物，如描述某个故事情节、娱乐活动或经历等。如果我们说某个故事情节或电影剧情“味同嚼蜡”，那说明它缺乏扣人心弦的发展、令人印象深刻的转折或引人入胜的元素，让人感到乏味和无聊。
3、清汤寡水
"清汤寡水"是一个形容词短语，用来形容食物或饮品中缺乏浓郁的味道、香气或口感。它表示所指的食物或饮品相对稀薄、淡而无味，没有丰富的调味或浓厚的口感。
当我们形容某种食物为"清汤寡水"时，意味着这种食物的汤或液体部分很清淡，味道淡而平凡。它可能缺乏浓郁的肉汁、香料或调味品的提味，没有给人带来口感上的充实和满足感。
类似地，如果我们说某种饮品为"清汤寡水"，那就意味着它缺乏浓烈的味道或香气，喝起来没有令人愉悦的口感或冲击力。它可能过于稀薄，让人感到口渴未解或失望。