虾仁最好吃的六种做法有西兰花炒虾仁、芦笋炒虾仁、虾仁烩豆腐、虾仁鸡蛋羹、虾仁炒饭、虾仁豆腐饼。
1、西兰花炒虾仁做法是把西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟去掉表面的农药残留，多次冲洗赶紧沥干水分备用。虾仁处理干净备用大蒜拍碎切末。锅中水烧开，放入少许盐和食用油，把西兰花放进去焯水2分钟，捞出沥干水分。锅中倒入少许油，放入蒜末和虾仁，炒至虾仁变色，把西兰花倒进去均匀翻炒，加入少许盐、生抽、蚝油炒匀，炒匀即可盛出装盘。
2、芦笋炒虾仁的做法是把虾仁处理干净，加入料酒、盐、鸡蛋清，抓匀腌制10分钟；芦笋冲洗干净，留下比较嫩的部位，芦笋切段；生姜和大蒜切末备用；锅中水烧开，加点盐下芦笋，再次煮开即捞起过凉水，沥干水分待用；锅中倒入少许油，放入姜蒜末和虾仁，炒至虾仁变色，把芦笋倒进去均匀翻炒，加入适量盐和生抽，炒匀之后即可出锅。
3、虾仁烩豆腐做法是把虾仁处理干净，放入料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟备用。豆腐切成块，小葱切末，姜切末备用。油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，控油盛出。锅中留底油，放入姜末煸香，加清水，大火烧开。豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。把虾仁放入锅中，放盐，陪尘链鸡精调味。把水淀粉倒入锅中，再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。
4、虾仁鸡蛋羹的做法是虾仁处理干净，加盐、胡椒粉，腌制几分钟。鸡蛋充芦孙分打散，加入1.5~2倍的温水，边加边搅拌。我覆盖上保鲜膜，放入蒸锅中，保鲜膜可以避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续蒸10分钟即可开锅，盛出，调入适量香油，生抽，葱末。
5、虾仁炒饭的做法是把虾仁处理干净，放入盐、淀粉、黑胡椒粉腌制10分钟备用。小葱切末。锅中倒油，将虾仁倒入锅中，呈金黄色，盛出备用。将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用锅铲翻炒至鸡蛋成固态状后，再盛出备用。锅中留底油，把剩米饭倒入锅中小火慢炒，米兄拍饭炒散之后放入鸡蛋和虾仁炒匀，加入适量盐，放上小葱花，炒匀之后即可出锅。
6、虾仁豆腐饼的做法是虾仁处理干净切成末，把豆腐洗净之后放入一个大碗中压成碎渣渣，放入切好的备料，打入一个鸡蛋，放入盐和花椒粉，搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀放置10分钟；把馅料揉成一个个小团子；锅中油热5成热之后把小团子压成饼状放入锅中小火慢煎，等到饼的两面都煎至金黄就可以出锅啦。
