订婚宴的座位安排，一般来说都是男方家为主，双方父母都坐首桌，儿女座位安排应该是在自己父母身边比较好。然后其他的亲戚朋友再依次落座，按照长幼顺序或者是身份尊贵安排即可。
订婚宴，一般只有三、五桌，到场的人属于严格控制，不会接受不请之客。到场的人，有双方父母、男孩女孩，作为征婚人的单位领导，媒人，爷爷或姥爷等长辈，叔、伯、姑、舅、姨，以及好同学、闺蜜。
订婚宴，会设置主桌、次桌等，相关人员按序号排列彼此落座。主桌，在居中，双方父母居中落座，男孩女孩分别坐在父母旁边，然后是长辈、领导和媒人。
次桌，在主桌的左边，按照到场的人员亲戚关系，一般是男孩女孩叔父辈的人员。再次桌，是男孩女孩的平辈人员。每个座位上的人员，一般不区分男女分开落座的，讲究的是相对于男孩女孩的身份、地位匹配对等。
订婚当天仪式流程
1、双方家长见面
订婚一般都是在酒店里面进行的，如果有媒人的话会邀请媒人一起。到达之后，最开始是要有双方父母见面的环节的，如果双方父母还没有见面的话，那么就需要媒人或者新人自己进行介绍，使双方父母互相认识。
2、迎接宾客
如果订婚仪式邀请双方的亲友的话，那么订婚的第二个环节就是新人以及双方父母迎接宾客了。有些地方宾客参加订婚仪式的话，也会送礼金的，而礼金一般是在入场的时候就给新人或者新人父母的。
3、入座
宾客到齐之后就要开始订婚仪式了，因此双方父母以及新人、来宾要入座。
4、媒人发言
媒人是见证双方感情发展的重要人物，如果没有媒人的话，也可以邀请新人的朋友发言，主要是讲述一下新人的感情经历以及对新人的祝福。
5、问候长辈
在订婚仪式的时候，男方要将准新娘介绍给自己的父母，也要将自己的父母介绍给准新娘，而这个时候准新娘就要敬茶、问候。同理，女方也要为准新郎和自己父母互相介绍，准新郎也要敬茶、问候。如果在订婚的时候新人要改口的话，那么也是在这一环节。
6、赠送彩礼
一般在订婚的时候男方是要先准备好彩礼的，并且要在订婚现场赠予女方。
7、交换信物
在订婚的时候是要交换信物约定婚姻的，交换的物品也就是定情信物。一般来说订婚的时候会准备订婚戒指，但是也可以用其他物品作为信物。
8、家长发言
在新人的订婚仪式上面，新人的父母都会深有感触，因此在订婚的时候要有家长发言的环节，让父母表达一下自己的感想，并送上给新人的祝福。
9、开席敬酒
订婚仪式结束后就是要开席了，并且新人以及新人父母作为主人要招待来宾，并且要敬酒。