正宗柴火鸡的配方

Question

如题所述

Answer 1

正宗柴火鸡的配方如下：

工具/原料：鸡肉，水，葱，姜，蒜，大料，油，锅，豆瓣酱，辣椒油，蚝油，生抽，高汤，魔芋和土豆块，香葱。

1、鸡肉剁成小块，反复清洗，一直洗到水是清澈的，没有血水。

2、锅里加油，烧热后，加入葱姜蒜和大料，小火炒出香气。油一定要多，后面还要炸鸡肉。

3、放入沥干水分的鸡肉块。这是时候要利用油来多炸一会，炒鸡肉里面的水分。一直炒到鸡肉变色，水分变少。

4、水分变少后，放入2大勺豆瓣酱，1勺辣椒油，2勺蚝油，2勺生抽，快速的翻炒均匀，加入适量的水，或高汤，没过鸡肉即可，盖上盖子焖煮30分钟。

5、鸡肉焖熟了在加入配菜，魔芋和土豆块。

6、最后配菜煮熟就可以关火了，出锅前配点香葱，美味的柴火鸡就好了。