大米饭营养物质的含量

Question

如题所述

Answer 1

每100克大米饭营养含量：热量116大卡、碳水化合物25.86克、脂肪0.33克、蛋白质2.6克、纤维素、0.3克、钾25毫克 、钠147毫克。    

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

扩展资料：

营养又健康的煮饭方法：

1、米不要淘太多次：

淘米次数1-2次，洗去表面的灰尘即可。如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。

2、合理的加水量：

若煮白米饭，米和水的比例是1﹕1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

3、饭好以后不要急着拔插头：

一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但这时候不要急着拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

4、煮饭前加点油和醋：

在洗好米准备煮饭前，在米饭中滴一些植物油和白醋，油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；醋不但能保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。

参考资料来源：百度百科-米饭 （食品）

人民网-煮米饭怎样才营养又健康？

Answer 2

　　米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
　　米饭(蒸)(均值) 食物名称：
　　米饭(蒸)(均值)， 每100克含可食用部分 100克
　　热量(千卡)： 116
　　B1硫胺素(毫克)： .02
　　CA钙(毫克)： 7
　　蛋白质(克)： 2.6
　　B2核黄素(毫克)： .03
　　MG镁(毫克)： 15
　　脂肪(克)： .3
　　B5烟酸(毫克)： 1.9
　　FE铁(毫克)： 1.3
　　碳水化合物(克)： 25.6
　　VC维生素C(毫克)： 0
　　MA锰(毫克)： .58
　　膳食纤维(克)： .3
　　VE维生素E(毫克)： 0
　　ZN锌(毫克)： .92
　　维生素(微克)： 0
　　胆固醇(毫克)： 0
　　CU铜(毫克)： .06
　　胡罗卜素(微克)： .3
　　钾(毫克)： 30
　　P磷(毫克)： 62
　　视黄醇当量(微克)： 70.9
　　钠(毫克)： 2.5
　　SE硒(微克)： .4

　　食疗作用
　　大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　　食物相克
　　大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

　　米饭的热量及相关介绍
　　热量：115 大卡（100克） 分类：谷类，稻米类 度量单位 热量(可食部分热量)
　　1碗(乐扣碗)米饭(100克) 116大卡
　　1碗（瓷碗）米饭(150克) 174大卡
　　1盒（快餐饭盒）米饭(250克) 290大卡
　　标准(100克) 116大卡

　　介绍
　　米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
　　营养价值
　　米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

参考资料：百度百科

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Answer 3

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖

Answer 4

米饭(蒸)(均值)， 每100克含可食用部分 100克
热量(千卡)：116
B1硫胺素(毫克)：.02
CA钙(毫克)：7
蛋白质(克)： 2.6
B2核黄素(毫克)： .03
MG镁(毫克)： 15
脂肪(克)： .3
B5烟酸(毫克)： 1.9
FE铁(毫克)： 1.3
碳水化合物(克)： 25.6
VC维生素C(毫克)： 0
MA锰(毫克)： .58
膳食纤维(克)： .3
VE维生素E(毫克)： 0
ZN锌(毫克)： .92
维生素(微克)： 0
胆固醇(毫克)： 0
CU铜(毫克)： .06
胡罗卜素(微克)： .3
钾(毫克)： 30
P磷(毫克)： 62
视黄醇当量(微克)： 70.9
钠(毫克)： 2.5
SE硒(微克)： .4

Answer 5

你好！

大米营养价值和营养素含量：

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

热量 (343.00千卡)
维生素B6 (0.20毫克)
蛋白质 (7.70克)
维生素B12 (20.00微克)
脂肪 (0.60克)
泛酸 (0.60毫克)
碳水化合物 (76.80克)
叶酸 (3.80微克)
膳食纤维 (0.60克)
生物素 (220.00微克)
硫胺素 (0.33毫克)
核黄素 (0.08毫克)
尼克酸 (1.50毫克)
维生素C (8.00毫克)
维生素E (1.01毫克)
钙 (11.00毫克)
磷 (121.00毫克)
钾 (97.00毫克)
钠 (2.40毫克)
碘 (2.30微克)
镁 (34.00毫克)
铁 (1.10毫克)
锌 (1.45毫克)
硒 (2.50微克)
铜 (0.19毫克)