山茶花的养殖方法：
1、土壤选择：山茶花通常喜欢高温多湿的环境，不太挑土质，但最好是以肥沃湿润、排水良好的酸性土壤为宜（PH值5-6.5），夏季不干燥且接近碱性的土壤。
2、温度要求：山茶花喜温暖湿润气候，较耐阴，忌曝晒。抗寒力因品种而异，接近原始种的品种能忍受-10℃低温，名贵品种抗低温能力就差。
生长的最适温度为20-25℃，超过35℃就会出现日灼。始花温度为2℃，适宜开花温度为10-20℃之间。夏秋高温季节应遮荫降温。
3、光照要求：山茶花在半遮阴处生长良好，但为了使花色更加艳丽，最好放在光照充足的地方种植。在幼苗尚嫩的情况下要特别避开盛夏午后的强烈光照。
4、施肥方法：山茶花喜肥沃、疏松、微酸性的壤土或腐殖土，pH值在4.5-6.5范围内都能生长，要求排水良好，不积水，以免烂根。
但要求空气湿度大，忌干燥，年降水量1200mm以上地，只要大雨后及时排水，都能生长良好。因此，山茶花育苗和栽培过程应经常浇水，保持土壤和空气湿润。要求补肥次数多、浓度低，切忌一次高浓度、大剂量施肥。
5、浇水方法：夏季不要使其特别干燥，要每天浇水，为了使花盆不干燥，进行灌水式浇灌更好。
盆栽情况下，山茶花结了花苞却不开花甚至产生落苞现象，是由水分不足造成的，因此在结花之时要经常喷雾以提高湿度防止落花。
山茶花的养殖注意事项：
1、注意不要把山茶花放到烈日曝晒：
山茶花是喜半阴半阳的环境，喜温暖湿润。山茶花生长的最适温度是15-25℃，所以适宜在夏天有半阴或散光，冬天南面受全光，而北面有风障的地方栽种。
夏天高温时要在枝叶上及其周围喷洒水雾，降温防燥。6至9月间则要进行遮阴处理。
2、注意不要随意改变山茶花的摆放方向：
山茶花适应性较差，在4至9月间抽芽长蕾时期不能随意改变山茶花的摆放方向，以免原来靠阴面的叶片突然接触强光而凋落。
3、注意不要用碱性的土壤养殖山茶花：
山茶花根肉脆弱，要用土壤疏松排水良好的微酸性土壤。粘性、碱性土均不适合，石灰质土更不能用。
而且盆土最好二三年换一次，换盆时注意要在盆底垫基肥，可用少量的头发、骨粉、鸡毛、禽类等含过磷酸钙的物质。换盆时间选在“雨水”至“立夏”两个季节之间进行比较好。
4、注意不要给山茶花浇过多水，施过浓的肥：
山茶花为肉质根、浇过多水容易烂根，必须适量。干旱高温时要每天向叶面浇水两次。山茶花喜肥，除花期外，平时可薄肥勤施，但切忌施过浓的肥，否则容易伤根并导致植株被烧死。
肥料以磷钾肥为主，氮肥为次，用三分腐熟的饼肥、鸡粪或人粪混七分水为好。夏、秋二十天左右施一次，以促使山茶花生长旺盛，植株健壮。
一要适用的土壤。土壤是盆栽山茶花的生长基础，因为茶花根系依赖土壤生长、发育，茶花生命活动所需要的水分和养分主要从土壤中吸取。茶花喜欢偏酸性、含腐殖质较高、疏松通气的山地红（黄）壤土，pH值在5至6.5之间，不能采用碱性土或黏性重的土壤作盆栽茶花基质。土壤配制：山泥土（种作物的熟化红壤土）50％，木屑或食用菌渣40％，饼肥粉或牲畜粪和磷肥粉10％，三者拌匀，浇水适量装袋熟化，夏秋20天以上，春冬30天以上，这种土壤不仅疏松通气，还能保肥保水，适合茶花生长发育。
二要适度光照。茶花需要适宜的光照，又怕高温烈日直射。
春季、秋末时将山茶花要移到见光多的阳台上或地面，接受全天光照，促使植株生长发育，促使它花芽分化，花蕾健壮。进入夏天阳光最为强烈，就要将花盆移到见光背阳、通风良好的环境中养护，也可以移到北边阳台上或南边阳台内下边莳养，还可以用75％遮阳网，从上午9时到下午5时将植株盖好，避免烈日直射，引起叶面创伤或小株枯萎，有条件的将山茶移到阳棚下安全越夏。
三要适宜温度。温度是山茶花生理活动的重要条件。山茶花性喜温暖，生长最宜的温度为18℃至25℃，相对湿度60％至65％。
茶花的生长，春梢一般在3月中下旬萌动，4月份开始抽芽，5月中下旬形成顶芽，停止生长，逐渐分化出叶芽或花芽，从花芽形成直到开花要180天至240天。夏梢在7月下旬萌动，至9月上旬停止生长。山茶虽然耐低温，但遇寒潮侵入，气温骤然下降0℃以下或又遇上干燥西北大风，就会引起嫩枝冻害，花蕾受冻害则枯萎，为此，就将花盆移到背北向南处养护，使它安全越冬。
四要适宜湿度。山茶花叶片多，叶片面积大，蒸腾作用快。山茶花喜欢湿度较大气候，也喜湿润的土壤。因此，要给盆栽茶花补足水分，在春秋生长季节每天浇水1次，在夏天特别是“三伏天”每天早晚各浇水1次，如果地面干燥还要向花盆的地面和周边浇水或喷水1次至2 次，保持一定的空气湿度，植株就生长茂盛。同时，注意因浇水多，而且大多数家庭都是浇自来水，天长日久花盆的土壤就会碱化。为此，在浇水时，每月补浇0.5％至1％硫酸亚铁水，也可以采用5％至8％食用酸醋液，对叶片进行喷施。山茶花喜欢湿润的土壤，但又怕花盆内积水，在下雨天如果盆内积水，必须及时排除，以免根系浸泡在水中闷死、腐烂。
五要适量养分。山茶花是喜肥花卉，因为树势健壮，叶片较多，花期也较长，因而需肥量也多。在施肥过程中，施足液肥，结合换盆施足长效肥，根据花盆大小，每盆施3克至80克腐熟饼肥粉或晒干鸡鸭粪，放到盆底下与底土拌匀。根据植株生长时期，增施有机肥。除冬夏最冷最热时外，每月施1次至2次腐熟枯饼水，其施肥方法：将盆边土壤扒开2分左右，将液肥施入沟内即用土壤覆盖，避免发生异味。也可以将腐熟的饼肥粉施在盆边与盆土拌匀，让花卉慢慢吸收。城市花友可以上花市购买花卉专用肥，既卫生又安全。为使茶花生长更好，在山茶花生旺盛期，每月要进行1次至2次根外施肥，以0.2％至0.3％磷酸二氢钾和1％至2％的植物生长素喷施叶片。施肥的原则：宜轻不宜重，宜淡不宜浓，宜少不宜多，必须坚持薄肥勤施的方法，特别是不要施生肥。
六要适合环境。山茶花喜欢生长在空气适度流动的环境中生长，最喜爱微风吹动，它喜东南风带来的水汽，但怕西北风和大风，而使水分蒸发过快，茶花供求失去平衡，株叶也易损伤，造成植株落蕾落花现象。冬季茶花要放在避风向阳环境中养护，并有一定温度和湿度。春秋季节要将花盆移到阳台，使它通风透光，受微风摇动，这样不仅植株生长良好，也有利于花芽分化，花蕾生长发育，还能减少病虫害的发生。通过多年的实践表明，适度通风，适宜光照，能起到预防病虫害的作用。本回答被网友采纳
遮荫喷水夏季，宜将盆栽茶花移人荫棚下，避免曝晒，适度遮荫。当气温达三十摄氏度以上时，上午九点将竹帘盖上，下午六点揭开，以便晚间承露，经常进行叶面喷水，使叶片长得油绿光亮，春梢适时木质化，对形成好花芽非常有利。
扣水控梢春末夏初，应当控制水份和氮肥，用以抑制春梢徒长和夏梢萌发，促进花芽的分化和花朵的形成。减少浇水的次数和数量，改盆土浇水为叶面喷水。甚至隔几天浇一次水，待新梢叶片接近下垂时再浇水，以加快新梢木质化和封顶。
增施磷砚在夏季盆栽山茶花要追施适量的确硼肥，以促进花芽的分化和发育。山茶的花芽大多长在春梢上，每年五、六月，新梢木质化后，进入花芽分化阶段；七至九月花芽分化逐渐完成并发育完全，当年的夏梢和秋梢一般形不成花芽。在六月上中旬应连施两三次磷硼肥，种类如磷酸二氢钾、硼酸等，叶面喷洒或盆土浇施均可，以提高孕蕾率。
修枝疏蕾当夏季里植株出现病虫枝、乱形枝、徒长枝、瘦弱枝、密生枝等都必须尽快删除，以减少养分的消耗，保持通风透光良好的树形，八月以后能明显分辩出花芽和叶芽时，要将过密的花芽、畸形的花芽、冠内的花芽全部摘除，一般每个大的枝条选留三、五个花蕾为适，或每五至八个叶片保留一个花芽，以便使营养能集中供应所保留之花芽的生长。选留花芽要大中小搭配，使茶花开放先后有序，花期延长。
茶花何时翻盆换土
茶花究竟何时翻盆换土更适宜？笔者认为不可一概而论，茶花因品种不同，从上年的10月到翌年的4月至5月都不断有各种茶花开放，因此从2月到4月都可翻盆换土。
适于2月翻盆换土的有：尚未成年开花的幼苗。10月至1月开花的早花品种，此时已开完花。4月至5月才开花的晚花品种，此时离开花尚早，翻盆换土不会影响开花，若待其花谢后，5月再翻盆换土，则会影响花芽分化，影响翌年的花形成。
适于3月翻盆换土的是1月至2月开花的中花品种。
适于4月翻盆换土的是3月至4月开花的中花品种。
若因有事，错过上述情况时，也可在9月至10月上、中旬翻盆换土，不过此时要特别小心，因新根长出不久较嫩，要预防伤断新根。
笔者盆栽茶花七八年来，就是如此安排翻盆换土的。总的原则是：从含苞待放到开花时不宜翻盆换土，以免影响开花的质量及使其早谢，缩短花期，5月至8月不宜翻盆换土，以免影响花芽分化，且太热，植株较难恢复长势。
此外，翻盆换土或上盆时，最好在盆底放一层如板栗至核桃大小的碎硬塑料泡沫块，以增强透气排水，防止烂根。
茶花有蕾不开花怎么办
茶花喜温暖和湿润环境。如温度过低、浇水不当、光照不足和病虫危害，均会导致茶花有蕾不开花，甚至落蕾。其补救措施有如下三种。
一是注意防冻。茶花蕾期适宜温度为10-15 ℃。冬季早春冷空气活动频繁，气温往往骤然降至5℃以下，这会导致花蕾冻伤而不开花。其补救方法：白天应将花放在无风向阳温暖处，夜间移至室内；如果温度在5℃以下用塑料薄膜袋套在花盆上，以提高温度。
二是保持湿度。冬春在晴天上午10时后，要给茶花喷水或喷雾，以保持空气湿度。一般在晴天每隔3-5天浇一次水，保持盆面湿润即可，不可过干或过湿。大盆可每隔5-7天浇水一次。地栽茶花，应根据情况灵活掌握喷水或浇水。
三是防治病虫害。茶花蕾期主要虫害有蚜虫、锈壁虱。蚜虫可用40%氧化乐果乳油1000倍液喷杀，锈壁虱可用洗衣粉50克、柴油10毫升加水10公升搅拌均匀喷雾防治。
山茶花嫁接在茶树上
茶树与山茶花、油茶，虽为同科同属植物，但茶树与山茶花的形态特征差异较大，且亲缘关系也相对远一些，从植物分类学角度看，山茶属于山茶亚属，而茶树则属茶亚属，两者之间的区别仅次于属间关系；油茶和山茶则无论其形态特征，还是亲缘关系都要相对近一些，从分类学角度看，包括滇山茶、福建山茶、浙江山茶在内，同为红山茶组，油茶则属油茶组，油茶和山茶同为山茶亚属中的一员。因此可见，用茶树作山茶花嫁接的砧木，成活的可能性要小得多，通常不被采用。
山茶花嫁接通常用单瓣山茶花或油茶作砧木。一是用芽苗砧嫁接，前者亲和力强，后者在后期有不亲和现象。若采用芽苗砧嫁接，最好采用单瓣的茶籽播种育砧苗。二是半熟枝嫁接，利用粗种山茶或油茶的成年苗作砧木，进行换头腹接，借助砧木庞大的根系和旺盛的生长势，促使接穗快速生长，1年至2年内即可培育成名种山茶花的大型植株。嫁接适宜温度为25℃至30℃，浙江地区以5月下旬至6月上、中旬，或者8月下旬至9月下旬，为嫁接适期。此时皮层易移开，嫁接后愈合快，成活率高。一般夏接砧木，在2月底以前进行修剪；秋接砧木，在6月上中旬进行修剪。嫁接时对直径1 厘米以上的枝条均采用拉皮接，即在砧木适当的部位，上、左、右各刻一刀，深达木质部，将皮拉下，其长度与接穗的前面要一致，然后将削好的山茶接穗贴在砧木被拉皮的内侧上，将皮合上包住接穗，接着用塑料带绑住，露出芽头，再套上塑料袋保湿，促进愈合，一个月后解除塑料袋并进行松绑；待接穗抽生新梢，逐渐木质化后，方可全部解除绑扎物。若砧木粗度与接穗相似，则以腹接为好。
为了检验山茶与茶树嫁接枝条的亲和力，也可以采用腹切、切插法试一试
茶花喜欢偏酸性的土壤，适宜的温度是18到25度，茶花是半阴性花卉，对于光热的要求不是很高，但是在花芽分化前我们还是要给它充足的光照以促进花苞的形成。
茶花喜阳需要增加光照，另外容易生病需要及时修剪和喷药