公路车碟刹比V刹更好。
碟刹的优势：
1. 性能稳定：碟刹系统在高速行驶时，制动性能更稳定，不容易受到天气和路况的影响。无论是湿滑的路面还是干燥的跑道，碟刹都能提供稳定的刹车效果。
2. 散热性好：碟刹的刹车装置与车轮分离，减少了热量产生和积累的问题，长时间高速行驶时不易出现热衰减现象。
3. 安全性高：碟刹响应迅速，能够及时响应骑行者的制动需求，提高行驶安全性。
V刹的劣势：
1. 受环境影响大：V刹在潮湿天气或雨天行驶时，由于轮胎和刹车皮之间的摩擦减小，可能导致刹车效果不理想。
2. 热量问题：V刹的刹车装置直接与车轮接触，长时间制动容易导致热量积累，进而影响刹车性能。
3. 适用范围有限：V刹在一些特定类型公路车的运用上可能不太适合，比如那些对刹车性能要求极高的竞技类公路车。相比之下，碟刹适用范围更广。
综上所述，公路车碟刹相较于V刹在性能稳定、散热性和安全性等方面更具优势。尤其在复杂多变的天气和路况条件下，碟刹的表现更为出色。因此，碟刹更适合用于公路车。