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凉皮辣椒油怎么
如题所述
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推荐答案 2014-08-13
原料:干红辣椒、熟芝麻、花椒、大料、桂皮、小茴香。
做法:
1、将干辣椒表面浮土擦干净,可将厨房纸弄潮,轻轻擦拭辣椒表面即可;
2、将干辣椒剪成小段,大料和桂皮掰成小块;
3、全部材料放入锅中(不要放油),小火加热,不断翻炒;
4、炒约4、5分钟,待有香味飘出即关火,再翻炒一会儿至降温(注意别炒糊了);
5、待晾凉后,将全部材料放入搅拌机中,打成粉即可;
6、彻底凉透后,放入密封的容器中保存,注意保持干燥。
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其他回答
第1个回答 2014-08-13
不错在加点黄瓜丝花生。。。。。
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调
凉皮
的
辣椒油怎么
做
答:
1、准备材料:干红
辣椒
、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火。3、待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。4、另外2/3磨成辣椒面。5、把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,撒上一层白芝麻(炒熟的)。6、冷...
做
凉皮
的
辣椒油怎么
做
答:
4. 把辣椒面、芝麻、还有辣椒油的大料粉一起放入铁盆,放芝麻的目的有两个,第一是配色好看,第二是出香味,紧接着把锅里面刚加热的菜籽油倒入盆内,这时候盆里面会发出滋滋的声音,紧接着用筷子搅拌即可,这样一份正宗的陕西汉中
凉皮辣椒油
就制作完成了。5.做好的辣椒油冷凉之后成色特别好看,在拌...
凉皮辣椒油
的做法
答:
1、在碗中倒入
辣椒
面100g、白芝麻20g。2、准备八角2g、花椒2g、香叶5片、草果3颗、纯净水500ml 3、起锅,倒入植物油50g,烧热。4、倒入配好香料,蒜瓣5g、姜片5g、葱段5g。5、小火熬制5分钟,捞出留油。6、舀热油浇在调好的辣椒粉中,搅拌再次舀入热油,反复舀油和搅拌,加入糖3g、花椒粉...
凉皮
凉面
辣椒油怎么
做
答:
辣椒油
的做法 1.备好材料 2.锅中先倒入少量植物油,然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中,将生姜熬至表面刚刚开始变黄,立即关火捞出,注意不要让生姜焦糊 3.将剩余的植物油倒入锅内,开火,加热至8分热即可以感觉到油很热 4.关火,待油温降到4成热即油表面平静,手离近感受可感觉到热量时...
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