自考本科专业中，行政管理、汉语言文学、小学教育等专业相对较为简单。
解释：
行政管理专业：该专业注重理论知识和公共管理的培养，涉及内容较为宏观，不需要太多复杂的实践操作。课程主要集中在管理理论、公共政策、社会学等方面，对理科知识和实验操作的考查较少。因此，理论学习和记忆的部分较多，适合有较强学习能力和记忆能力的考生选择。
汉语言文学专业：汉语言文学主要涵盖文学理论、文学史、语言学等方面。该专业侧重于对文学作品的鉴赏和分析能力，以及对语言文字的理解和运用能力。相对于其他专业，汉语言文学不需要掌握复杂的数学和科学理论，更多地是对文学素养的积累和理解能力的提升。
小学教育专业：小学教育专业主要围绕小学教育理论和实践展开，内容相对基础，不涉及高深的专业知识。课程包括教育学、心理学、小学课程与教学论等，更多侧重于理论学习和教育实践的结合。对于想要从事教育行业的人来说，小学教育是一个入门较为容易的专业。
以上三个专业在自考本科中相对较为简单，但并不是绝对的。每个人的学习背景和能力不同，对于专业的难易程度也会有所差异。选择专业时，还需要结合自己的兴趣和职业规划来做出决策。