处理泔水的方法是先进行沥水，去除大部分水分，使其含量降至60%左右。推荐的配方包括：沥干泔水60%-70%；玉米粉占10%；麦麸皮20%-30%；预混料1%-2%；以及金宝贝泔水发酵助剂，用量为总量的千分之二。混合配料后，按照说明密封，进行一至三天的发酵过程，一包可以处理2000斤泔水。
具体操作步骤如下：首先，将金宝贝发酵剂与3-5公斤米糠混合，然后加入1000公斤泔水、50公斤豆粕（如菜籽粕、棉菜粕或花生麸）、10公斤磷酸氢钙或过磷酸钙（饲料专用或用作磷肥，便宜且能补充钙，无需额外添加骨粉）。添加适量米糠或统糠，以达到适宜的含水量，即抓一把饲料能握住但手指间有水，但不滴落。确保容器装满且无空气，保持厌氧环境，以防止有害菌繁殖。使用塑料薄膜覆盖，用橡皮绳固定，留一点透气孔，以防发酵气体过度膨胀。
发酵时间因季节不同而有所变化：夏季约2-3天，春秋为3-4天，冬季需4-7天。当发酵产生曲香味时，说明发酵过程已经完成。
拼音为“gan shui” 饭馆，家庭在吃完饭后把剩下的饭菜之类倒在一起（比如说桶里）混合，那些剩饭菜就叫做泔水，也叫潲水又称馊水。城市泔水是指人们在饭店、餐厅、学校、单位食堂等处废弃的剩饭剩菜，不包括做菜前废弃的蔬菜、鱼肉等下脚料和人们在家里废弃的剩饭剩菜与水混合而成的混合物。城市泔水普遍采用不规范的铁桶或塑料桶等容器收集， 人力三轮车等工具运输。