红糖粽子为什么夹生

Question

如题所述

Answer 1

1将糯米洗净，提前浸泡一晚。
红糖粽子 2将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

3准备好泡好的糯米和红糖。
4准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。
5填入一层糯米，加入适量红糖，甜度随自己掌握哦。
6铺盖上一层糯米，压紧实。
7将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
8最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
9热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
10捞出晾到室温，不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。
11夹开看看里面，红糖已经和糯米融合在了一起，咬一口发现，软糯中夹杂着香甜哦！

Answer 2

粽子提前浸泡24小时，然后才包，你说的夹生，是没有煮熟！再放回锅里煮一个小时就可以了。