淮安属于江苏省。
淮安古称淮阴，江苏省辖地级市，位于江苏省中北部，江淮平原东部。地处长江三角洲地区，是苏北重要中心城市，长三角北部现代化中心城市，南京都市圈成员城市，淮河生态经济带首提首推城市。
淮安市地处江苏省北部中心地域，淮河下游。北接连云港市，东毗盐城市，南连扬州市和安徽省滁州市，西邻宿迁市。东西最大直线距离132千米，南北最大直线距离150千米，面积10030平方千米。下辖清江浦、淮阴、淮安、洪泽4区和涟水、盱眙、金湖3县。淮安经济技术开发区、淮安工业园区计划单列，统计单独列统。全市有57个镇、38个街道（办事处）。
淮安的美食推荐
1、淮安锅贴：淮安锅贴是淮安的传统特色小吃，以其酥脆的皮和鲜美的馅料而著名。锅贴的形状像月牙，底面呈金黄色，上面则呈现出晶莹剔透的透明状。馅料通常由猪肉、韭菜等制成，口感鲜美，香气扑鼻。在淮安的街头巷尾，可以找到许多卖锅贴的小摊贩，它们用传统的烹饪手法，让这道美食保持了原汁原味的口感。
2、洪泽湖大闸蟹：洪泽湖是中国五大淡水湖之一，也是洪泽湖大闸蟹的主要产地。洪泽湖大闸蟹以其个大、肉质鲜美而著名。每年秋天，当大闸蟹开始上市时，淮安的各大餐馆和食肆都会推出各种以大闸蟹为主角的菜肴，如清蒸大闸蟹、蟹粉汤包等。其中，清蒸大闸蟹的做法最简单，却能最大限度地保留大闸蟹的原汁原味，是一道美味至极的佳肴。
以上内容参考：百度百科-淮安市
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