红烧巴沙鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧巴沙鱼的家常做法：

用料：巴沙鱼1条、大蒜4瓣、老抽1勺、生抽2勺、盐适量、耗油1勺、蜂蜜2勺、小葱1根、糖适量、清水4勺。

步骤：

1、巴沙鱼洗干净，控一下水分。

2、一条的话，我切成了3份，太小的话，在煎的过程中不好翻面。

3、准备一碗料汁，放入2勺生抽，1勺老抽，2勺蜂蜜，1勺蚝油，适量的糖，盐，加入清水。

4、把蒜切末，不用切的太细。

5、锅中放入少量的油，放入蒜末炒香。

6、加入切好的巴沙鱼，等大概30秒到1分钟后再翻动，不然会碎的。

7、在煎的过程中会有水分出现，然后翻一次面。

8、翻面后煎30秒后，加入料汁。

9、大火煮沸料汁，在煮的过程中用勺子把汤汁浇到鱼上面去。

10、在过程中不断的往鱼上面浇汁，但是不要经常翻动，等料汁开始浓稠时，再翻一次面。

11、等汤汁变得浓稠，变少就可以盛出来了，再撒上少许葱花，芝麻。