日式料理店有些什么菜谱

Question

如题所述

Answer 1

1. 北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼是日本料理店常见的海鲜。
2. 在日本，将芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司是不礼貌的。实际上，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候应该只需将寿司一端约1/4位置蘸上酱油。
3. 日本清酒可分为纯米酒、日本酿造和吟酿三个等级，其中吟酿是最高级的清酒。
4. 本膳料理是基于日本传统文化和习惯的料理体系，现在主要在正式场合如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上出现。
5. 怀石料理是在茶道会之前为客人准备的精美菜肴，已有四百五十多年的历史。其名称来源于禅僧的“温石”传统。
6. 会席料理是基于本膳料理和怀石料理简化而成的，通常在专门的日本料理店中可以品尝到。
7. 桌袱料理是中国式的料理，特色是所有饭菜都放在一张桌子上，起源于中国古代的佛门素食。
8. 茶会料理是在日本室町时代盛行的茶道中出现的，最初很简单，后来变得豪华奢侈，但茶道创始人千利休恢复了其清淡素朴的本质。
9. 大学料理主要分为米饭和面条两大类，常见的有咖喱饭、炒菜、油炸食品和盖浇饭等。
10. 面食料理包括乌冬面、荞麦面和宽切面等，这些面条配料讲究，价格实惠。
11. 修行料理，又称精进料理，是指不使用肉类的素菜料理。此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。