德国的餐桌礼仪?

Question

如题所述

Answer 1

1. 目的
在德国，无论是私人聚餐还是官方宴会，共同进餐的目的不仅仅是吃饭或喝东西，更重要的是通过这种形式促进人与人之间的情感交流。宴会开始前和进行中，都有一系列的问候和祝酒辞，以保持愉快的气氛。对主人来说，最不希望看到的情景不是小意外，而是宾客们沉默不语，只顾自己吃饭。
2. 坐相
德国人餐桌上的坐姿很重要。他们习惯保持上身挺直，除了在交谈时，身体不会完全靠在椅背上。用餐时，双臂应贴近身体，手和手腕以上部分放在桌面上。吃东西时，身体可以略微前倾，但头部要保持挺直，不能弯到盘子上方，食物应由叉子和汤匙送入口中。
3. 吃相
吃相在进餐过程中非常重要。餐刀用来切食物，不直接用刀送食物入口。食物应切成适口大小，一口一块，忌讳直接从叉上咬着吃。同时，也不应将食物全部切成小块再吃。用叉子叉住食物的一角，用刀切下，然后吃那一块。盘子里的食物不应一次加太多，要吃完再添，如果剩下来，可能会被理解为对菜肴的不满。
4. 喝汤
与中国人不同，德国人不会端起汤盘“喝汤”，而是用汤匙舀起来吃。喝汤时，汤匙的尖端应向上，手腕和汤匙与嘴形成约90度角。如果汤很烫，应让它自然冷却，而不是用嘴吹凉。
5. 餐具摆放
刀叉的不同摆放方式传达了不同的信息：并排放在盘子上表示用餐结束，交叉放在盘子中表示暂时离开，还会继续用餐。喝饮料时，应喝完后再添，不提倡边喝边添。德国人没有“干杯”的习惯，敬酒碰杯后不一定要喝完。
6. 席间闲谈
“席间闲谈”是德国宴会中非常重要的一部分，也是展现个人口才和风度的机会。开始闲谈时，应避免嘴里含着食物说话。即使有人提问，也要等咽下食物后再回答，提问者也会耐心等待。在交谈中抽烟前，必须得到其他人的同意，尤其是女士。话题应保持轻松愉快，避免影响食欲或造成气氛紧张。
7. 特殊习俗
- 吃鱼用的刀叉不用于吃肉或乳酪。
- 同时饮用啤酒和葡萄酒时，应先喝啤酒，后喝葡萄酒。
- 餐盘中不宜堆积过多食物。
- 用餐巾扇风是不礼貌的。
- 德国人忌讳提前祝“生日快乐”，因为这可能意味着愿望不会实现。
- 德国法律规定，新生儿的姓名必须清楚地表明性别，不符合要求的名字不予登记。
- 卖淫在德国是合法的。
- 在德国，星期日许多商店不营业，包括教堂之外的地方。
- 德语中“谢谢”相当于“不”，回答“需要喝点什么吗？”时，说“谢谢”意味着“不用了”。