笼笼肉和粉蒸肉的区别

Question

如题所述

Answer 1

制作方法不同、口感和材料不同。
1、制作方法不同：笼笼肉主要是将肉切块后，用调料腌制入味，将肉块放入蒸锅蒸熟。粉蒸肉是将肉切条或薄片后，裹上一层淀粉或面粉，再蒸熟。
2、口感和材料不同：笼笼肉选用猪肉、鸡肉或鱼肉等，肉质鲜嫩多汁。蒸制后，肉质嫩，入口滑嫩。粉蒸肉使用猪肉，裹上淀粉形成外层的粉皮，形成一种口感酥脆的外皮和柔软的肉内部。粉蒸肉的外层粉皮在蒸制过程中会变得更加酥脆，提供了不同于笼笼肉的口感体验。