三文鱼腩和三文鱼肉哪个好

Question

如题所述

Answer 1

三文鱼腩更好吃。三文鱼肚腩位于三文鱼的中间部位，这里是整条三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，质地较为细嫩，口感丰满而多汁。相反三文鱼肉是刺身中的常见食材，三文鱼肉呈小块，纹理细微松软，且纤维较短导致吃起来不够鲜嫩。三文鱼肉还含有较多的水分和脂肪。三文鱼腩是能够直接生吃的。而三文鱼肉是新鲜的，需要选用低温杀菌的方式解决再食用。直接食用会导致腹痛腹泻等。