恩平泡沫箱肠粉用花生碎还是花生粉

Question

如题所述

Answer 1

花生碎。根据查询百度地图可知，恩平泡沫箱肠粉位于光明新区合水口社区柏溪路南一里南一排，恩平泡沫箱肠粉顶上的花生碎和芝麻是点睛之笔，也是恩平当地的特色，是花生碎。恩平肠粉在进行制作时为了肠粉足够“烟韧”，恩平人爱用粘性较大的香米做浆，传统老式手法蒸肠粉，手工制作，每份恩平肠粉，特制香油、芝麻、花生碎都是必备选手，老板自制的肉沫酱油，最后使用酸菜和酸萝卜进行收尾也是老板的“独家秘笈”。