酸奶机做酸奶，对牛奶有啥要求么？从冰箱冷藏的奶可以直接用么？

Question

酸奶机做酸奶，对牛奶有啥要求么？从冰箱冷藏的奶可以直接用么？今天用发酵乳做的。时间到了之后就只是在原来的牛奶上边浮着不多的酸奶。这个问题咋解决啊？

Answer 1

对牛奶没啥要求，我就一直用冰箱拿出来的牛奶做。
做酸奶的话，一是牛奶得是真牛奶，二是用作发酵引子的酸奶得是真酸奶。我一般用超市的新鲜屋纸盒装的牛奶和酸奶做。我最近有一次突发奇想用莫斯利安做引子的，结果大部分没凝固起来，口味也不对。所以你看下用的酸奶引子是不是对的。追问

怪不得，我用的牛奶是市场的散装牛奶。