花馍的做法
主料
小麦粉(适量)牛奶(适量)红枣(适量)发面(适量)
调料
碱(适量)白糖(适量)
厨具
蒸锅
1 发面时加入牛奶,发好后加入适量白糖和碱,揉匀。
2 揪剂子,大概鸡蛋大小
3 把剂子揉到光滑均匀。
4 搓成条
5 交叠
6 注意顺序哦
7 ok
8 开始做第二种,准备好剂子和大枣
9 剂子一分为二
10 分别卷起来
11 背靠背放好
12 用筷子夹对角
13 团云花馍也蒸好啦
14 下面开始做千叶花花馍,把剂子搓成条,反方向转好
15 转好后是这样哦
16 用筷子从中间夹一下
17 用刀把各个花瓣切开
18 在中间放上切好的大枣,就可以上锅蒸啦。
小窍门:
如果碱放得多,花馍就会发黄,味道也会不太好,可以在蒸锅里少放一些醋,就好啦。
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