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为什么我做的醋泡姜有一层白色的东西
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第1个回答 2016-11-02
滴油进去了
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醋泡姜为什么有
白沫?
答:
再者,
醋泡姜的过程中,还可能发生蛋白质的凝固
。姜中含有一定量的蛋白质,当醋与姜混合时,醋酸会使蛋白质发生凝固,形成白色的凝固物。这些凝固物浮在溶液表面,也会形成白沫。综上所述,醋泡姜出现白沫的原因主要有以下几点:醋与姜中的碱性物质发生中和反应,导致溶液温度升高,气体溶解度降低,形成...
醋泡
嫩
姜为什么有白色一层
膜
答:
醋泡嫩姜之所以会有一层白色的膜,
是因为在腌制的过程中没有密封好
,导致嫩姜的表面长出了一些霉菌,但是白色的霉菌属于发酵菌,一般没有危害,所以在食用前将其清洗干净即可。姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集...
春节前用
醋泡姜
,节后长出厚厚一成白皮,请教一下有人知道吗?
答:
不用担心,只要没有霉烂变质的味道,就可以,
有可能是因为生姜吸收了醋液,然后出现了膨胀
白醋泡的姜片
上面
有一
屋
白色的
物质是
什么
?还可以吃吗?
答:
醋泡姜后的一层白色的物质是生姜的皮
,那个是可以食用的。醋泡生姜,是一种养生的方法,具有养胃、减肥、防脱发,提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中,所以口味较酸。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
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