如何做餐饮才能赚钱？

Question

如题所述

Answer 1

餐饮赚钱口味与人流量缺一不可，并且人流量至关重要，比口味要重要得多。比方说如果一家店开去沙漠里，是极难赚钱的，因为人烟稀少，除非干着黑店销赃的买卖，不然注定关门。

开餐饮店的最基本的赚钱条件，就是得有人吃，如果连吃的人都没有，那就谈不上赚钱，吃喝玩乐的“吃喝”是排在前面的，如果开餐饮的地段，根本就没有人流量，那么开再大的餐饮店也要倒闭，毕竟能把餐饮开到二十公里以外的人都开车排队来吃的，也仅仅是在极少数，大部分的餐饮店最多只能做到方圆两公里。

能保证有人流量的情况下，得有自己的特色菜，并且在口味上比较独特，当然这种独特不可以是特别难吃，必须是好吃的那种，这样的人们才会再三消费，如果一家不好吃的餐厅，最多在它开业的时候能吸引一些人，但是是不可能有回头客的。

把自己放在消费者的角度，就可以知道我们到底喜欢什么样的东西，我们在去饭店的时候，会关注一些什么，是什么样的东西才能吸引你再去吃那一家餐厅，这就是餐厅该做的。

你会发现，一个餐厅如果服务不好，或许民众可以忍；或许环境不大好，也可以忍；点餐略贵，只要不离谱都可以忍；但是如果菜品很难吃，那么这个餐厅绝大部分的人都不会去第二次了。

所以说做餐饮的，人流量是骨干，真正要赚钱，口感及特色是灵魂，这二者缺一不可。

Answer 2

现在在外打工的人越来越多的选择自主创业，很多人都认为跟别人打工还不如自己创业当个小老板。众所周知，餐饮行业的创业门槛非常低，一向都是创业者的首选行业，但是很多人由于盲目创业，并不了解其中的门路，导致创业失败，所以选择餐饮行业如何才能做好呢？下面是小编为大家整理的关于如何做好餐饮的几点意见:

选对项目是关键

要想创业成功选对项目是关键，有时一个项目的发展前景往往决定了餐厅的经营好坏，国内的餐饮品牌鱼目混杂，八大菜系、异国料理、茶饮甜品、小吃快餐等等。没有最好的，也没有特别差的品类，而且每个行业中都有成功的案例。因此，如果想计划开一家餐饮店，那么，找成型的品牌加盟，对创业者来说是有很大帮助的。

选址选对的不选贵的

现在已经不是酒香不怕巷子深的年代了，现在美食餐厅遍街都是，如果隐藏的太深还会有人光顾吗？餐饮加盟开店选址首先要看定位和资金。如果你开的店只做普通的大众餐，没必要开到市中心，因为高昂的租金就够你吃一壶了。还有要看看你的资金链，根据自身的资本实力进行选址。无论选择哪个商圈，选址敲定前一定要算清楚一笔账。要知道，相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。

要有稳定的厨师团队

餐饮创业想要生存下去最重要的一点是什么？是味道。但是很多跨界餐饮人以为互联网营销做得好，餐饮就能做得好。虽然营销是餐饮创业成功的一个重要因素，但是品牌要持续发展，终归还是要回归于餐饮的本质“吃”上，长久留住食客的永远是产品。所以在初创者组建的团队里一定要有一个稳定的产品研发人员，而且这个人员必须是靠谱的，比如是你的亲戚、朋友，或者初创者自己掌握研发产品的专业技能，尽量避免厨师团队外包的情况出现。

稳定靠谱的供应链至关重要

开一家餐饮店每天消耗最大的是什么？当然是菜品。作为每天都需要进货的快消行业，餐厅对供应链的要求非常高。每样菜价波动一点再乘以一个月的结算周期，合起来就可能造成不小幅度的成本差异。这就要求餐厅创业者严格把控供应链系统，确保有稳定可靠的供货源，也要坚决杜绝采购人员可能造成的财务漏洞，否则可能于看不见处造成餐厅的覆灭。

学会考察同行

不论在哪行哪业发展都避免不了要像别人学习，古人云，三人行，必有我师。作为一个餐饮创业者，要充分学习他人之长。现在全国遍地都是餐饮企业，不妨寻找几家成功的餐饮企业，实地去观摩，学习，将成功的经验吸纳并转化为自己的管理思想，帮助企业迅速成长。

现在的餐饮行业发展迅速，大家纷纷选择创业，有人成功有人失败。影响餐饮企业成败的因素各种各样，从经济环境到地理环境，从出品质量到服务质量等等，但只要经营管理得当，还是能在激烈的市场竞争中取得自己的一席之地的。

Answer 3

首先就得把口碑做好，把店内设施备齐，环境打扫好，采用干净的食材，让顾客吃的放心。还有就是要培养服务员的素质。

Answer 4

如果你做生意想要赚钱，一定要懂得这5点