不能放酒。
腌糖蒜的做法
主料;大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。
辅料;花椒2克、八角6克。
1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。
2、处理好的大蒜,一定要留有两层外皮,用了40头,大概是6斤左右。
3、把蒜放到盆里,用水泡一下,大概泡一天的时间。
4、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了。
5、酱油、醋、花椒大料备好。
6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。
7、控干水分的大蒜放入容器里。
8、倒入熬好的蒜汤,末过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了。
9、腌糖蒜的成品图。