用料
鸡蛋 1个
蛋黄 2个
细砂糖 50g
低筋面粉 80g
鸡蛋小饼干的做法
将蛋黄、全蛋、细砂糖都倒入盆里。然后用打蛋器高速打发
打发至有明显纹路。然后转最低速整理气泡。这一步很重要。小饼干细不细腻就看这里了
整理好气泡的面糊非常细腻 面糊滴落后也不易消失。但是还是有流动性的哦
加入过筛后的低筋面粉。用翻拌的手法兜底拌匀
翻拌好以后面糊 没有干粉 很细腻 有一定的黏稠度。一定不是稀稀的那种
拌匀的面糊装入裱花袋 用刮刀往前推面糊。排出空气
在烤盘里垫上油布或者油纸。方便烤好以后脱模。请勿偷懒。不然你会后悔的
而且。每个小饼干不要挤太大。1-2厘米的直径就好了。烤的时候是会膨胀的。要有一定的间隔。如果挤太大就成大饼子了 还是小小一个更可爱
150度中层 30分钟。就可以享用啦～
用料
主料
低筋面粉50克
玉米淀粉20克
鸡蛋黄2个
辅料
奶粉
20克
泡打粉
5克
调料
黄油
1块
白糖
20克
家庭小饼干的做法
今儿小米不做菜，烤个小饼干，有筒子留言想给宝宝做款简单好吃的小饼干，材料要好买的，味道要好吃的，做法要简单滴，我琢磨了一下，您瞅瞅这行不？另外揉饼干介活咱还可以让宝贝干！寓教于乐，还能吃上自己的劳动果实。孩子一准乐意！
材料集合图：
1.将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛
2.黄油隔热融化
3.融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后加入白糖，再搅打均匀
4.将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀
5.把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中
6.用刮刀搅拌均匀
7.和成面团
8.将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上，烤箱提前预热
9.烤箱200度，中层，上下火，4分钟。酥脆的小饼干就出炉了
烹饪技巧
此款小饼干因个头小，所以很容易就烤酥脆了，各家烤箱不一样，一定要观察一下，千万别烤糊了。
香香脆脆的
这样做的小饼干无任何添加剂，简单易学零失败