如何挑选优质好的红枣

Question

如题所述

Answer 1

我们对于红枣都是不会陌生的了，这是我们大家都非常会去喜欢吃的食物了，特别是对于女性朋友们来说，这是我们大家都喜欢吃的了吧，那么既然红枣是很不错的，我们应该如何挑选出优质的红枣呢，下面就让我们一起看看红枣的情况吧。

颜色质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。可以发现滋阴的红枣是非常美味的了，我们经常的去吃些红枣是很有好处的，有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。

外形好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损，所以对于这样的红枣来说，我们就要去避免吃才行了哦。

切面质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。所以我们就应该注意挑选红枣的细节才行了，首先对于优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。

味道红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。所以对于优质的红枣，这是我们不能少的，而且还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。

上面给大家介绍的就是红枣的挑选方法了，可以发现我们在去挑选红枣的时候要注意的情况要注意的地方是比较多的了，特别是要从多种的细节去挑选红枣才行了，上面介绍的这些是我们要重视起来的，这样才可以让我们更健康。

Answer 2

买红枣不能乱买，教你挑选红枣的好方法

Answer 3

如何挑选优质红枣？不要只挑个大的，学会这招挑的个个都甜

Answer 4

挑选红枣的四个窍门，识别优质红枣有三个要点：揑、掂、尝。
1.揑，用手揑一下。成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。经水泡过的，揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度，但没有弹性。
2.掂，掂一下红枣份量，成熟的比较重，反之较轻。当然，这还要和含水量结合起来综合考量。
3.尝，掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。(有的品种甜中略带酸是正常的。)本回答被网友采纳

Answer 5

鲜枣富含多种维生素，因此鲜枣特别适合补充人体所缺的B1、C 等维生素。选鲜枣时要首先“看”。优质鲜枣皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，表面不裂、不烂，皱纹少，痕迹浅。如果皱纹多，痕迹深，果性凹瘪，则肉质差或是未成熟的鲜枣制成的干品。如果枣皮红中带斑点，很可能存放时间较长；表皮过湿或有烂斑，一般可判定为浇过水的枣，这种枣不宜久存。值得注意的是，成熟鲜枣红中有光，而捂红的鲜枣缺光泽且发暗，带褐色。挑选枣时，一定要选脆的，因为鲜枣一旦软化，维生素含量会减少90%。