油桃虽较耐旱，但在萌芽、开花、果实膨大等物候期，以及采后去冠更新修剪后仍需要较多的水分。否则，将严重影响其正常生长发育、开花结果。因此，为达到优质高产，必须根据日光温室油桃物候期及生长发育特点进行合理的灌水。
桃树在整个生长期中一般需灌3～4次水，即扣棚后萌芽前灌第一次，水量大一点，使水浸湿土层50厘米左右，以促进桃树萌芽、开花和展叶，扩大叶面积，提高坐果率。开花后适量灌第二次水，主要用于促进幼果和新梢加速生长。果实成熟前灌第三次水，采前1个月左右果实进入快速生长期，此时灌水，可促进果实发育、增大果个、改进品质。但水量不易过大，否则引起采前落果、裂果和降低品质。果实采收树冠更新修剪后结合施基肥灌第四次水，浇足浇透，以促进桃树新梢的加速生长、恢复树冠和花芽分化。另外可根据天气、土壤和树势等具体情况进行灌水。灌水应与追肥结合进行，并及时进行中耕保墒。