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安徽特产黄山烧饼那么好吃,到底怎么做的
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推荐答案 2021-09-16
地道的黄山烧饼酥脆爽口,油而不腻。提前发好面,擀面皮一层层用油起酥,再抹上菜籽油,卷起来揉成长条。擀好的面坯多达十几层,烤熟后的烧饼才能油酥千层口口香。选馅的时候采用猪脊背上的肥肉,与先前泡好的梅干菜揉成馅,梅干菜吸收肉里的油后,吃起来才会鲜嫩有汁,油而不腻。最后放入炉温不高的烧炉中均匀加热,即成了一道黄山传统风味小吃。黄山烧饼外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:薄如秋月,形似满月,落地珠散玉碎,入口回味无穷。
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第1个回答 2018-01-21
您说的是梅干菜饼吧,这种是用炉子烤出来的。每个人做出来的口味都会不同的。
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