餐厨垃圾类：从事餐饮服务、集体供餐等活动的单位在生产经营中产生的米或面粉类食物残余、蔬菜、植物油；
厨余垃圾类：居民在日常生活中产生的树枝花草、腐肉、肉碎骨、蛋壳等；
生鲜垃圾类：农贸市场产生的蔬菜瓜果垃圾、畜禽类动物内脏等。
扩展资料
1、有包装物的易腐垃圾应去除包装物后分类投放,包装物应投放到对应的可回收物或其他垃圾收集容器中。
2、易腐垃圾投放时不应混入废餐具、塑料、饮料瓶罐、废纸等不利于后续处理的杂质。居民家中宜设置易腐垃圾收集容器。
3、厨余垃圾宜滤水后投放。
4、餐厨垃圾产生的单位应设置油水分离装置和餐厨垃圾收集容器，投放前应对餐厨垃圾进行固液分离和油水分离处理。
5、农贸市场内应根据蔬菜瓜果、腐肉内脏等不同种类的生鲜垃圾，设置单独的投放容器或投放点,投放时应去除塑料袋等包装物。
参考资料来源：百度百科-易腐垃圾
易腐垃圾（餐厨垃圾），也可称湿垃圾，一般是指餐饮经营者、单位食堂等生产过程中产生的餐厨废弃物，以及家庭生活中产生的易腐性垃圾，主要包括：剩菜剩饭、菜梗菜叶、肉食内脏、果壳瓜皮等等。
易腐垃圾主要品种包括：相关单位食堂、宾馆、饭店等产生的餐厨垃圾，农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、蛋壳、畜禽内脏等。
扩展资料：
常见的易腐垃圾主要来源于农业生产、生活垃圾，随着世界人口的增长生活水平的提高，产生的易腐废物数量越来越大，包括粪便、糟渣、滤泥、厨房及菜市场垃圾等种类繁多的有机物。这类废物在自然环境中易腐烂变质，成为妨碍正常生产及生活的污染源，造成环境公害。
易腐垃圾中蕴藏着巨大的物质财富，它将逐步被人们发现和认识。当前废弃物作为燃料、饲料、肥料和工业原料的价值已被开发，而对量大集中的易腐废弃物的处理和利用则因其性状恶劣，有一定的技术难度及投资效益等因素的制约尚未利用，还需做大量的工作。
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