基础代谢率是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。在同一性别、体重和年龄组的正常人中基础代谢率很接近，其中约90%以上的人其代谢率与平均值相差不超过15%。
通俗来讲话，一个人一天就是躺着睡觉什么也不做消耗能量的能量，就是这个是人的基础代谢率。根据每个人的年龄、体重、身高、体质不一样，消耗的能量也不一样。
正常人的平均基础代谢如下：
18～29岁 男 1,550kcal/日 女 1,210kcal/日
30～49岁 男 1,500kcal/日 女 1,170kcal/日
50～69岁 男 1,350kcal/日 女 1,110kcal/日
70岁以上 男 1,220kcal/日 女 1,010kcal/日
如果你一天消耗1000cal，一个星期就消耗了7000cal，减掉一公斤脂肪需要消耗7700cal，理论上一个礼拜差不多可以减少0.9公斤的脂肪。减少这么多脂肪的前提是在控制饮食的前提下才能达到，饮食上摄入的能量要达到维持基础代谢率的能量。
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