煮鸡蛋需要多长时间？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋煮9分钟即可。以下是煮鸡蛋的方法：
主料：鸡蛋6个辅料：水适量
步骤一：准备好鸡蛋。
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步骤二：将鸡蛋清洗干净。
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步骤三：锅中倒入适量的水，放入鸡蛋。
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步骤四：盖上盖子，煮。开锅后，煮6分钟即可。
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步骤五：把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出。
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步骤六：鸡蛋就煮好了。可以吃了。
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Answer 2

煮鸡蛋很快的，鸡蛋这种很容易煮熟的，沸水煮鸡蛋的话一般煮三到五分钟即可。但煮鸡蛋最好是凉水下锅，等水开了之后再开始计时。水开之后煮3分钟，这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高，最利于人体吸收，蛋清熟而软嫩，淡黄略熟，但3分钟鸡蛋由于鸡蛋未完全成熟，所以鸡蛋内的细菌并未被完全杀灭。水开之后煮5分钟，蛋黄蛋清都已经成熟，而且保持鲜嫩，蛋黄熟而不硬。煮鸡蛋不宜时间过长，时间过长会破坏鸡蛋营养成分，口感变差。

Answer 3

鸡蛋煮多长时间能熟，营养价值最丰富，附：煮鸡蛋时间表！

开盖煮鸡蛋

煮鸡蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。

掌握煮鸡蛋的时间

经过实践，当鸡蛋煮到9分钟、11分钟时是最健康的状态，口感香气都是最好的。注意是水开后的时间哦，不是一开始放入凉水的时间，这样鸡蛋煮不熟的，会有残留的细菌等有害物；但鸡蛋也不要煮的太过，这样会破坏鸡蛋里的营养。

Answer 4

　　煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
　　要注意到是鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养。
　　相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏，从而就会产生精神疲倦，肌肉酸疼等症状。

　　煮鸡蛋的小诀窍
　　1、水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。
　　2、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
　　3、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。
　　4、如果想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水，再一起放到锅里煮。这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。
       各种蛋类营养价值分析
　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋除了所含其它蛋类所含的蛋白质，微量元素，卵磷脂等。其中核黄素，维生素A的含量比鸡蛋要高，而胆固醇则低于鸡蛋。所以适合体弱，老年人，孕产妇食用。相比于鸡蛋更为滋补。鹌鹑蛋味甘，性平，经常食用，能补气血，健脑，养颜 美肤。
　　鹅蛋：鹅蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋和鸭蛋都高。卵磷脂又叫蛋黄素，除了蛋白质，维生素以外的第三营养素，是人体细胞不可缺少的物质。经常食用鹅蛋能起到降血脂，保护心脏，促进脑部发育的作用。鹅蛋属性温。适合体虚 体寒人食用。更适合冬季食用。
　　鸭蛋：鸭蛋所含蛋白质没有鸡蛋高，但是所含的的微量元素，维生素相当丰富。特别钙，铁含量及其高。经常食用可以保养心脑血管和贫血。此外鸭蛋属凉，能清肺热去火气，滋阴润燥，对咽喉痛有帮助。鸭蛋味感腥，所以大家喜欢腌咸了吃可以去腥，而且口感比其他做法更好吃。而且腌制后更具有滋阴补肾的作用。
　　鸡蛋：鸡蛋是最常见的也是大家经常食用的。因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，和人身体所需的各种氨基酸，并含有除维生素c以外所有的维生素。与人体的蛋白质组成相近，及利于人身体的消化和吸收。所以鸡蛋的营养价值最全面。
　　以上就是关于开水煮鸡蛋几分钟最好的介绍，希望对您有所帮助!
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Answer 5

煮鸡蛋的时间平均5分钟左右。要根据具体的烹饪方式，比如用蒸蛋器时间就很标准，大约5分钟。如果在水里面煮，时间会稍微久一点，因为要先等水开，刚开始受热不均匀。

另外，也和鸡蛋的大小有关系，大一点的鸡蛋时间要久一点，小一点的会快一点。综上所述，煮鸡蛋需要大约5分钟。