木耳鸡蛋包子的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

木耳鸡蛋包子的家常做法

主料

小麦面粉

300克

清水

150克

酵母

3克

鸡蛋

200克

黑木耳

10克

粉条

80克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

葱花

适量

香油

适量

步骤



1.面粉,酵母,水三样和在一起,和成光滑的面团,放温度处发酵;



2.面团发酵的时候把泡好的粉条切小段;



3.泡发好的木耳也切碎;



4.加入油,盐,蚝油,生抽,少许香油,葱花等拌匀备用;



5.鸡蛋加入油,盐葱花等搅打成鸡蛋液;



6.锅里热油,下鸡蛋炒熟炒散;



7.把炒好的鸡蛋也跟粉丝木耳拌在一起;



8.大约1.5小时左右,面团发酵至两倍大;



9.取出排气,揉搓光滑,然后分成适量大小的剂了;



10.擀成圆面片;



11.包上和好的馅;



12.收口,按自己习惯的方式吧,我也是新口,包得不好!



13.蒸锅里多放水,铺上湿的蒸布,包子冷水入锅;



14.大火煮开后用中大火蒸约20分钟左右即可,关火后虚蒸三五分钟再开盖取出.