咸味老式鸡蛋糕怎么做

Question

咸味老式鸡蛋糕怎么做

Answer 1

用料
主料鸡蛋3个白砂糖50克低筋面粉75克
辅料玉米油25克
老式鸡蛋糕的做法
1.
三个鸡蛋加入打蛋盆，称了下总重是150克，

2.
用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖，

3.
然后将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，这个过程我用了差不多4分钟，最后再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可，

4.
筛入低筋面粉，

5.
用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后，加入玉米油，

6.
拌匀，蛋糕糊就做好了，

7.
装入面糊分离器中，

8.
挤入不粘模具中，

9.
入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤20分钟即可。