香喷喷的手撕鸡有哪些简单的制作方法？

Question

如题所述

Answer 1

买四至五只鸡腿洗净沥干水，鸡腿正反面撒小许细盐腌制两三个小时。然后用清水清洗干净沥干水备用。用一碟子铺上葱段、姜片。将沥干水的鸡腿摆放好冷水下锅，大火蒸至水开后15分钟关火，再焖焗十分钟。将冰水倒入鸡腿盘上浸泡冷却。冷却约二十分钟取出鸡腿沥干水份。用盘子盛载鸡腿，用一次性手套将鸡腿骨全部取出。然后将蒸鸡腿的汁剔除葱段姜片，用一次性手套将鸡腿肉撕成条状放鸡汁上面。将葱白均匀铺在鸡腿肉丝上，放锅里开水蒸三五分钟加热消毒，因冰水是生水。取出蒸熟的鸡腿肉丝，撒下白芝麻、砂姜粉、芝痳油，搅拌均匀便大功告成。

Answer 2

准备鸡一只、葱、姜、新鲜青红尖椒、干辣椒粉，将鸡放入锅中倒水，加入料酒、盐小火慢炖30分钟姜切丝，生椒切圆片备用，然后揭锅查看鸡熟的程度，将煮好的鸡捞出，过冷水紧实一下捞出，起锅将热油烧热，下干辣椒粉炸香，盛出备用，将鸡顺着肉的纹理撕成条状摆盘撒上切好的姜丝和辣椒、铺上炸香的辣椒，另起锅将油烧热，均匀的淋在手撕鸡上，做完这最后一步手撕鸡就大功告成，超级美味。

Answer 3

我妈做的手撕鸡是我的最爱，每回回家都央求我妈给我做，我妈现在也把方法教给了我，准备一只嫩鸡，洗净用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀，抹到鸡身上，腌制20分钟，电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油，把葱和姜片平铺在电饭锅底，把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。以后不在家也可以自己做了，但还是更喜欢妈妈的味道。

Answer 4

买回来的土公鸡肉，洗净放入锅中，加水淹过鸡，锅中放入几片姜，开大火。在煮鸡的同时我们就可以准备佐料待用：葱白、大蒜、花椒面、盐、少许白糖、酱油。待鸡肉煮至可以用筷子能穿过鸡肉，且没有血水冒出来。就可以捞出锅，放凉。将放凉的鸡肉用手撕成鸡丝，这样做出来的鸡保持了鸡肉的纤维，吃起来很有嚼头。平时不爱吃的鸡皮也可切成丝，拌在一起，会觉得特好吃、有味。上佐料，加入盐、味精、酱油、大蒜泥、花椒面、少许白糖后拌匀。加入红油和葱白，将前面加的佐料包裹在鸡肉上，吃起来更入味。一盘辣中带甜、咸鲜香浓的鸡肉就做好了。

Answer 5

在家常做手撕鸡，有着自己的独家秘方，所有材料洗净待用葱打一个结，姜切片鸡肚子里掏洗干净，把香葱结和姜片一起塞进去上锅蒸，电蒸锅30分钟，煤气灶20分钟蒸好取出冷却，然后把葱结和姜片拿出来，去掉鸡头、翅尖、鸡屁股，戴上一次性手套把鸡撕成小条，鸡汤不要倒掉哦，锅内放一点儿油，调味料全部混合在一起，辣椒切圈，大蒜拍碎大蒜和辣椒一起入锅，大火炸一分钟倒入调好的汁里浇入调好的凉拌汁稍微加点香油拌匀后即可，要是放冰箱一小时再吃更美味。拿来下粥超级无敌好吃的！