紫砂壶是比较好的茶具，一把新的紫砂壶拿到手，如果没有经过开壶，是不适合直接用来泡茶的。所以紫砂壶开壶很重要。新买的紫砂壶如何开壶？可以参考以下：
一种方法是用豆腐开壶。将盖子和壶身分离，然后放进盛有凉水的容器中，再将凉水放在炉子上面，用文火加热，直至沸腾，差不多60分钟左右，将火关掉。然在煮过的壶里面加入一块豆腐，再放到清水里面煮，同样等60分钟后关火，主要的目的就是去除制壶时留下的火气和燥气。
另一种方法是甘蔗开壶，用甘蔗开壶的目的是利用甘蔗的清甜滋润壶，让泡出的茶更润。可以将一小段甘蔗去皮切块，然后把甘蔗放在紫砂壶内，再将壶和甘蔗放入锅中加水煮个把钟，取出即可。
还有一种方法比较简单，那就是用开水开壶。先用清水把紫砂壶内外清净，尤其是内壁与出水孔两个地方。之后用沸腾的开水倒进壶内，直到开水溢出后把壶盖盖上，再次用开水浇灌紫砂壶，这样重复几次就完成了开壶。
紫砂壶的开壶步骤方式尤为重要，要注意以下几点：1.水一定要充足，无论是哪种方式开壶，水一定用完全把壶浸没，让壶浸泡均匀。这是壶所用的泥土遇水会膨胀，并且遇上热胀冷缩的因素，如果水浸没不均匀，容易造成壶开裂。
2.开壶过程中如果发现壶内的水有异味或是油层，这意味着这把壶有可能被打过蜡、皮鞋油或是其原料不纯，建议不使用该壶。
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