草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高,由于草酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
草酸呈无色单斜片状或棱柱体结晶或白色粉末、氧化法草酸无气味、合成法草酸有味。150~160℃升华。在高热干燥空气中能风化。
扩展资料:
草酸是一种存在于许多植物的酸,但也是一种肾毒性和腐蚀性的酸性有毒物质。纯草酸的半致死剂量(LD50),以对大鼠的影响作计量,大约为每公斤体重375毫克,换算至一个约65公斤的人,大约需要25公克的分量。另外,口服的最低致死剂量(LDLo)约为600mg/kg。
草酸有着非常刺激性的味道,长久接触草酸的水溶液,可引致关节痛。在一般人的尿液里,亦含有微量草酸,分量大约有数毫克。草酸对混凝土、木材及玻璃均具腐蚀性。
参考资料来源:百度百科-草酸